Không ít chủ quán mới khi mở cửa hàng thường tập trung nhiều vào các khía cạnh quản lý, bận rộn với tính toán chi phí, làm gì để thúc đẩy doanh thu, nâng cao lợi nhuận,... mà quên mất một phương diện cũng không kém phần quan trọng, chính là nền tảng pha chế đồ uống. Vậy nhưng làm thế nào để học pha chế đúng cách, nhận biết địa điểm học pha chế mở quán cafe uy tín, hãy cùng P-Taste tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Các chủ quán không nhất thiết phải nghiên cứu và am hiểu một cách chuyên sâu như một “thợ pha chế” lành nghề, nhưng vẫn nên tìm hiểu các khóa học pha chế để bổ sung vào kỹ năng kinh doanh của mình. Khi có nền tảng về pha chế sẽ giúp các chủ quán:
Có nền tảng về pha chế sẽ giúp chủ quán có thể đánh giá chính xác về chất lượng đồ uống từ hương vị, kết cấu, đến hình thức, không chỉ dừng lại ở nhận xét “ngon” hay “không ngon”. Qua đó chủ quán sẽ dễ dàng xây dựng và duy trì các tiêu chuẩn cho đồ uống của quán, kiểm soát chất lượng đồ uống và đảm bảo đồng nhất trong mỗi lần phục vụ, tránh những sai sót không đáng có từ nhân viên.
Giai đoạn đầu hoạt động thường gặp nhiều khó khăn về tài chính, nhất là trong một năm đầu tiên đang là thời điểm thu hồi vốn, kinh doanh chưa có lời. Nếu chủ quán tự đảm nhận vai trò pha chế trong thời gian đầu, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí lớn từ việc thuê nhân viên pha chế chuyên nghiệp.
Thay vì phó mặc toàn bộ cho Barista, thì chủ quán sau khi tham gia khóa học pha chế tổng hợp có thể đồng hành cùng đội ngũ của mình, nhanh nhạy phát hiện vấn đề về đồ uống và đưa ra giải pháp kịp thời, đảm bảo họ làm việc hiệu quả và tuân theo tiêu chuẩn quán đặt ra. Điều này cũng tạo sự tôn trọng và tin tưởng từ phía nhân viên.
Hiểu rõ nguyên liệu và pha chế sẽ giúp chủ quán biết cách kết hợp nguyên liệu hiệu quả, tính toán chi phí nguyên vật liệu sao cho tối ưu chi phí cost, từ đó giảm thiểu lãng phí và tối đa hóa lợi nhuận, quản lý ngân sách hiệu quả hơn. Đây cũng chính là một trong những yếu tố quan trọng trong việc duy trì kinh doanh bền vững.
Khi chủ quán có thể tự pha chế đồ uống và khách hàng biết chủ quán là người đứng sau những món đồ uống tuyệt vời, họ sẽ có thêm lý do để yêu thích và ủng hộ quán. Điều này không chỉ tạo ấn tượng tích cực với khách hàng, thúc đẩy doanh thu, mà còn giúp nâng cao uy tín và xây dựng thương hiệu bền vững cho quán.
Vào những khung giờ cao điểm hoặc nhân viên vắng mặt không đủ nhân lực vận hành quán, chủ quán có thể cùng tham gia trực tiếp hỗ trợ để giảm tải áp lực công việc và giúp mọi người làm việc hiệu quả hơn, duy trì sự hài lòng của khách hàng.
Thông qua việc học pha chế, chủ quán sẽ dễ dàng cập nhật các xu hướng đồ uống mới, từ đó nhanh chóng đưa vào thực đơn để thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.
Dù sao đi nữa, chủ quán vốn là người kinh doanh, mục đích cuối cùng vẫn luôn là làm thế nào để kiếm được lợi nhuận nhiều nhất, và việc học pha chế là yếu tố hỗ trợ để đạt được mục đích đó. Chính vì thế, trong quá trình học pha chế, các chủ quán phải học dưới tư duy của một người kinh doanh và quan tâm đến một vài yếu tố như:
Để chọn được trung tâm hoặc trường đào tạo pha chế phù hợp, các chủ quán cần lưu ý:
Menu của một quán cà phê thường phải đa dạng để có thể tối ưu hiệu quả kinh doanh. Vì thế chủ quán cần tìm các khóa học pha chế tổng hợp, đào tạo bài bản và chuyên sâu từ trà đến cà phê, cũng như các món thức uống khác đang là xu hướng như đá xay, trà kombucha,... Một trung tâm chất lượng thường sẽ xây dựng chương trình linh hoạt, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những ai muốn nâng cao kỹ năng.
Đội ngũ giảng viên không chỉ cần có kiến thức chuyên môn mà còn phải có kinh nghiệm làm việc thực tiễn trong ngành F&B. Họ sẽ truyền đạt kỹ năng thực tế và chia sẻ bí quyết quan trọng giúp chủ quán tự tin khi bắt tay vào vận hành cửa hàng của mình.
Trang thiết bị đầy đủ và tiên tiến là yếu tố không thể thiếu để hỗ trợ việc học pha chế mở quán cafe hiệu quả. Một trung tâm học pha chế mở quán cafe uy tín thường có không gian thực hành mô phỏng quầy bar chuyên nghiệp, đầy đủ các loại máy móc thiết bị, dụng cụ giúp học viên dễ dàng làm quen với môi trường làm việc thực tế.
Chọn nơi cấp chứng chỉ có giá trị công nhận trong ngành F&B, đặc biệt là những chứng chỉ được chấp nhận cả trong và ngoài nước. Điều này sẽ giúp bạn gia tăng lòng tin và uy tín với khách hàng hoặc muốn mở rộng quy mô kinh doanh như nhượng quyền hoặc mở thêm chi nhánh.
Tìm hiểu ý kiến của những người đã từng học tại trung tâm là cách tốt để đánh giá chất lượng. Những đánh giá tích cực và thực tế sẽ giúp bạn tự tin hơn khi lựa chọn.
Một trung tâm học pha chế mở quán cafe uy tín sẽ công khai học phí rõ ràng và không phát sinh thêm các khoản chi phí ẩn khác trong quá trình học. Bên cạnh đó, các cam kết và chính sách hỗ trợ đồng hành cùng học viên sau khóa học cũng là cơ sở để các chủ quán có thể cân nhắc lựa chọn được trung tâm uy tín.
Không khó để tìm kiếm các trung tâm đào tạo pha chế trên thị trường hiện nay, dù vậy lại không phải khóa học pha chế nào cũng phù hợp với chủ quán. Bởi vì khóa học pha chế tổng hợp dành cho chủ quán không chỉ dừng lại ở kiến thức và kỹ năng về pha chế đồ uống mà còn có yếu tố vận hành, cần đảm bảo chủ quán có được nền tảng đầy đủ để vận hành tốt quầy bar.
Với hơn 7 năm hoạt động trong lĩnh vực đào tạo về pha chế và vận hành mở quán, P-Taste Academy tự tin là địa điểm học pha chế tại TP.HCM uy tín, chuyên nghiệp và hướng đến mục tiêu “Vào nghề nhanh, kinh doanh hiệu quả”.
Đến với khóa học Pha chế đặc biệt của P-Taste Academy, học viên sẽ được tạo không gian và khuyến khích chủ động đưa ra cách nghĩ của mình. Hơn hết, học viên sẽ được trao đổi kiến thức song song với thực hành trực tiếp trong quầy bar, kiến thức đến đâu, thực hành đến đó, xóa bỏ mọi thói quen chỉ ghi chép lý thuyết khô khan.
Chỉ cần đăng ký trước ngày 15 hàng tháng, học viên sẽ được GIẢM “NÓNG” 1.000.000 VNĐ vào học phí.
Ưu đãi khóa học Pha chế đặc biệt chỉ còn 5.000.000 VNĐ (Giá gốc: 6.000.000 VNĐ).
Bên cạnh đó, khóa học Pha chế đặc biệt còn có rất nhiều ưu đãi khác như:
Ngoài khóa học Pha chế đặc biệt, P-Taste Academy còn có khóa học Vận hành mở quán, giúp chủ quán có thêm nền tảng kinh nghiệm về quản lý và vận hành cửa hàng.
Cũng áp dụng chương trình ưu đãi khi đăng ký trước ngày 15 hàng tháng,
Ưu đãi khóa học Vận hành mở quán chỉ còn 4.000.000 VNĐ (Giá gốc: 5.000.000 VNĐ).
Đặc biệt, nếu đăng ký cùng combo hai khóa học Pha chế đặc biệt và Vận hành mở quán, học phí sẽ được ưu đãi chỉ còn 8.000.000 VNĐ (Tiết kiệm 3.000.000 VNĐ so với giá gốc).
Liên hệ ngay qua hotline 0767 838 858 hoặc nhắn tin với P-Taste Academy để nhận được profile khóa học bao gồm học phí, lộ trình học và thông tin giảng viên chi tiết.
Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho chúng tôi! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.
.png "Giỏ hàng"){kind=icon}
-min.png "Cách Nhận Biết Bột Matcha Nguyên Chất Và Ứng Dụng Đồ Uống Hiện Đại")
-min.png "Bánh Cà Phê Bị Ướt Khi Pha Máy - Nguyên Nhân & Cách Xử Lý Chuẩn Barista")
-min.png "Houjicha Khác Gì Matcha? Hiểu Rõ Để Pha Chế Đúng Xu Hướng")
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM